北京旅行記8「北京ダッグ」

今回の旅行の目的の一つそれは、
本場の北京ダッグを食すことである。

今回北京ダッグを食べに行ったのは
本場の北京っ子も行列をつくる人気店
「北京董烤鴨店」
北京ダッグの味は、鳥のから揚げや、ローストチキンなどの鳥料理の延長線上の存在する味ではない。北京ダッグは北京ダッグでその味は食べたこと無い不思議な味である。
しかし、癖のある味だ
食べ方は３種類ある
１つ目は北京ダッグの皮をザラメにつけてそのまま食べる
２つ目は餅みたいなシートに白葱とたれをつけてはさんで食べる
３つ目は跡の薬味みたいなものを全部餅にはさんで食べる

もうくえねぇ・・・ご馳走様
一匹丸ごと龍とたいらげて大満足